Mit freundlicher Genehmigung des ORF Landesstudio Steiermark. Lizensiert durch AKM und AUSTRO MECHANA.
KI ZUSAMMENFASSUNG
Die Familie Fink setzt sich auf ihrem Bio-Hof in Grafendorf gegen Lebensmittelverschwendung ein, indem sie optisch unperfektes Obst und Gemüse zu Produkten wie Apfelchips, Saft oder Suppen verarbeitet. Neben der eigenen Ernte nutzt der Betrieb Produkte von Nachbarhöfen und bietet einen wöchentlichen Online-Versand regionaler Kisten an. Im steirischen Lebensmittelhandel nimmt der Anteil regionaler Produkte stetig zu, wobei die Pandemie das Bewusstsein für Saisonalität verstärkt hat.
